今年もよろしくお願いいたします。
新年あけましておめでとうございます。
昨年はたくさんの初めてを経験しました。
そのうちの1つですが、
始めて数の子の味付けをしてみました。
我が家の数の子は色と味が濃いめについているのが特徴です。
お店で食べるより甘みもあります。
お雑煮（味噌味）と相性が抜群です。
先ずは二日前から塩抜きしました。
何回も水を替えるので思った以上に手がかかります。
カツオ昆布の1番出汁にみりん、酒、砂糖を合わせて濃いめの漬け汁を。
鰹節IN
追い鰹節 IN
二日後に丁度食べごろを迎えました。
なんとか成功かな。
高級食材が無駄にならずに済みました（笑）
うちのおじいちゃん犬も寒さにはめっきり弱くなったので
お正月休みはゆっくり家で過ごしました。
お年玉をあげてみました。
『何じゃこれは。ブロッコリーの方がすきやけんど。』とでも言いたげな反応。
カナダグース的なダウンジャケットをプレゼント。
犬バカですが、ほんとに似合ってます。
おじーちゃん、これはぬくいやろ？
仕事始めの日には虹がかかっていました。
今年も皆さんと虹色の素晴らしい日々が送れますように。